たびのもと。

カリブの国の料理といったら、『クレオール料理』といわれるものが一般的です。
クレオールというのは、いろんな国の文化が混ざって出来た料理という意味なので、世界中でクレオール料理と呼ばれるものがありますが、やはり、その国がたどってきた歴史によって、違うクレオール料理があるものです。
カリブの小さな島々は、ちぃさくて、どこも同じようなイメージがありますが、その国のたどってきた歴史が違うため、微妙にクレオール料理も違うものが味わえます。

セントルシアは、フランスとイギリスの統治を１４回繰り返しているので、フランス、イギリス両方の影響を受けた料理ということになります。



これが、地元の食堂で頼んだランチミール。
バナナが主食です。バナナといっても緑のバナナ、まだ硬いうちに収穫して、煮ます。すると、芋みたいな味がするんです。他にも、ダシーンいも、ブレッドフルーツ（これも芋のような味わい）、ヤム芋など沢山の芋から選ぶことができます。
バナナのお隣は『ソルトフィッシュ』、魚の塩づけです。しょっぱくて、イモ類やカリビアンライスと一緒に食べます。
お肉の角煮のようなものは『ソーヤチャンク』ベジタリアン用のお肉です。独特の臭みがありますが、ハーブとか野菜と煮込むと、美味しいです。


お豆のソースがカリビアンライスにかかってることが多いです。
お肉も鳥から豚から、牛から羊、山羊までさまざま。こうやって煮込んで『シチュー』として料理することが多いです。色から想像されるように、かなり濃い味付けですが、煮込む段階でセロリ、パセリなどの香味野菜、ナツメグ、オレガノ、ガーリックなどのハーブも沢山使います。なので複雑な味わい。
麺は、世界中で使われてるんだろう『チャオ麺』です。中国のものですね。これをふにゃっふにゃに煮てミックスベジタブルとあわせるのがみんなのお気に入りです。


手前のポテトサラダのようなものが『グリーンフィグサラダ』緑バナナのサラダです。いろんな野菜に煮たバナナを加えて作り方はポテトサラダと一緒！味も似てる。美味しいです。


家庭料理としてよく登場するのがこれ『ブイヨン』です。
一つのお鍋に野菜とお豆と小麦粉で作ったお団子をいれ、ことこと煮込みます。『すいとん』のようですが、お団子はすいとんよりも硬いのです。
どこの家庭でも食べているお料理です。

セントルシアの料理は、煮込み料理が多い印象。でも、香味野菜、香辛料をたっぷり使うため、複雑な味わいです。量もたっぷり！！（私はいつも残してしまいます…）

次の機会に他のカリブの料理とセントルシアの伝統料理を紹介したいと思います。

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セントルシアのカーニバルは沢山の観光客が訪れ、1年で一番の盛り上がりを見せる時期ですが、3大カーニバルの一つ、トリニダード・トバゴに比べたらまだまだ認知度は低いです。その分、カーニバルを近くに感じ、体験することが出来ます。
さてさて、続きです。


首都のカーニバル中は全ての街の機能がストップします。お店も省庁もお休み！みんなこんな風にカーニバルを眺めています。


全国の予選会から選ばれた『カーニバルクィーン』です。デコレーションした軽トラックに乗って登場です（笑）。


パレードも最高潮に達し、参加者もヒートアップ！こんな給水車も大活躍です。（これは泡つき！なんで？？）でもみんなぬれてぬれて大騒ぎ！


カーニバルのクライマックスは、身動きも取れないくらいの人人！皆歌って踊って騒ぎまくりです。
こんなカーニバル。今年はどんなパフォーマンスが見れるかな。

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アジア人は目立ちますよー。セントルシアのカーニバルでは。是非いってみたいと思った方！

カリビアンで有名なカーニバルは『トリニダード・トバゴ』世界3大カーニバルです。爆音の音楽で男女入り乱れて踊りまくる！！と言うのがカリブ流。はじめは慣れないこの国のテンポにもいつの間にかはまってしまうこと間違いなしです！！
さて、私の住む国『セントルシア』にも、立派なカーニバルがあります。カリブの国各国ごとにカーニバルはあるんですが、セントルシアは7月にパレードが行われます。その華やかさ、楽しさは必見です！！観光客も来ますが、まだまだ知られていないのかな。
ちなみに皆さん、世界3大カーニバルはご存知ですか？
☆ブラジル：リオのカーニバル
☆イタリア：ベネチアのマスカレード
☆トリニダード・トバゴ：カーニバル　　　　です！！

その内の一つ、トリニダード・カーニバルの様子はまた次の機会に…。今回はセントルシアのカーニバルを紹介します。オオトリのパレードの前には約1ヶ月間に渡り、いろいろなイベントが行われます。


各、チームごとにこんな大きなモニュメントがあります。これが一つ一つのチームの先頭を切って歩くのです。担ぐ人も大変！！


そしてもう一つ欠かせないのが『音』です。一つ一つのチームにこんなバンドがつきます。生演奏で踊りまくります。うーん贅沢！！


さて、バンドは実に華やか！！赤ありオレンジあり…。


ムラサキあり！！みていてうっとりします。
これを朝から晩まで…。数日間。
さて、第2弾、次回に続きます♪

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カーニバル・ナイス！！是非見てみたい方！！

日本人は南の島とかリゾートと言うものが好きだけれど、今私が住んでいる国を知ってる人はどのくらいいるだろうか？？
カリブの島はキューバやジャマイカだと思ってる人、地図を南に南に下ってみてください…。あるあるちっこい島々。これ殆どがひとつの国になってます。それぞれの国がいろんな人種と文化が混ざっていてみんな違う魅力を持つ南の島。
その中でも現在私は人口１６万人、面積が淡路島とほぼ同じと言う『セントルシア』と言う国に住んでいます。なぜ日本人が知らないかと言うと、日本人観光客とは会ったことがないから。日本語ガイドブックに載っていないから！
アジアのように物価激安ではないし、飛行機で一っ飛び♪と言うわけにはいかない。でも、海外に来てまで日本語を聞きたくない。本当に異国を味わいたい…という人には是非お勧めの場所です。
そして私が住む街は世界遺産のある『スフレ』と言う街です。


ガイドブックを超える（てか日本語版ガイドブックないんだけど）現地情報を乞うご期待♪
お子たちもきゃわゆいー。



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