久しぶりに風車の粉たちでいろいろ作りました。

オランダは暖かい日が続きました。それなら久しぶりにパン作りでもしようか。と買い出しに出かけました。

行き先は車で10分の村Burdraadの風車小屋。
金土のみオープンしている粉ものやさんです。

今回購入したのはこれ。


R1029581.jpg

☆強力粉 
☆カボチャミックスパン用粉 
☆アーモンドパウダー

アーモンドパウダーはオランダで初めて見つけました!!
なかなかスーパーで見つけられなかったのでここで見つけて即買い!!


これを使ってまず作ったのがベーグルでした。
セントルシアに住んでいた時、常夏の気候を利用して沢山作りました。ベーグル!
なんてったって、あたたかい気候は発酵が進む!!
それを思い出して作ってみたのですが。。。


R1029582.jpg

夏日前後の気温ではなかなか発酵が進まず、いろいろ工夫してみたのですがずん!!と中身のぎっしり詰まった、ふわふわ、もちもちにはほど遠いベーグルが出来上がって来ました

ちなみにほうれん草、プレーン、かぼちゃです。


この粉、パンをいくつか焼いてみたんだけどなかなかふわっとならない。
パン用じゃなかったのかな。。。
その代わりパウンドケーキとかを焼いてみると大成功!
とっても美味しかったです。アーモンドパウダーもプラスして香ばしい味わいに♡


我が娘用に小麦粉粘土を作成!

R1029583.jpg

これを使って半日遊んでくれてました!!
といってもまだまだ形を作るにはほど遠く、お箸を突き刺してお団子みたいにして遊んでましたけど(苦笑)。


こちらの粉は、タルトやケーキに使おうと思います!

ちなみに手作りレーズンから酵母菌を作りたくてチャレンジしましたがそれも失敗。
去年はぶくぶく大成功だったのに。。。

料理の腕はなかなか上達しません。。。





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オランダとしては信じられないくらいの穏やかな天気が続いています☆
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